La Mucca Modicana e il Formaggio di Luna

Sulle colline verdi e dolci di Ragusa, separate da bellissimi muretti di pietra bianca, viveva una mucca di nome Bella. Bella era una mucca di razza Modicana, con un bellissimo mantello color rosso mattone chiaro e degli occhi profondi che sembravano due pozze di cioccolato. Bella produceva un latte squisito, che i pastori usavano per fare un formaggio famoso chiamato Ragusano. Bella era una mucca sognatrice. La sera, invece di dormire come le sue compagne, se ne stava con il muso all'insù a guardare la Luna. La Luna, nelle notti d'estate, diventava grande, rotonda e color giallo crema. “Guarda là” pensava Bella, muovendo la coda: “La Luna stasera sembra proprio una gigantesca forma di formaggio Ragusano appesa nel cielo! Deve essere deliziosa!”. Una notte, una stella cadente color rosa cipria passò vicinissimo alla testa di Bella. “Fiiiuuu! Esprimi un desiderio, dolce mucca!” disse la stella. “Vorrei tanto assaggiare un pezzettino del formaggio della Luna!” rispose Bella con un leggero “Muuu”. La stella fece una magia. Usò la sua scia luminosa per creare un piccolo raggio d'oro che scese dalla Luna dritto fino al secchio del latte di Bella. Il latte, toccato dalla luce lunare, iniziò a scaldarsi e a profumare di erba fresca e fiori selvatici. Il mattino dopo, il pastore andò a prendere il latte di Bella e lo trasformò in formaggio. Quando aprì la forma, rimase sbalordito: il formaggio brillava di una luce dorata e, quando i bambini della fattoria lo assaggiarono, dissero: “Mamma! Questo formaggio sa di stelle e di cielo pulito! È il formaggio più buono della Terra!”. Bella, dal suo prato verde, guardò il pastore felice e fece un lungo e soddisfatto “Muuu”. Sapeva che la Luna le aveva regalato un pezzetto della sua magia, trasformando il suo latte semplice in un tesoro per tutti i bambini del mondo.